Kurs: Traditioneller Knospe-Tofu aus Schweizer Soja

Kurs-Themen:
- Wie man aus Biosoja feine Schweizer Produkte herstellt
- Anbau und handwerkliche Verarbeitung von Hülsenfrüchten aus Schweizer Bioproduktion
- Betriebsrundgang: Einblicke in die Herstellung von Tofu
- Bioverordnung leicht gemacht: Positivlisten, Deklarations-Übung Soja-Produkte
- Besonderheiten bei der sensorischen Beurteilung von Biotofu
- Angeleitete Degustation: Biotofu hergestellt aus FiBL-Sortenversuchen im Vergleich
- Impulse für Anbau und Verarbeitung von Schweizer Biosoja

Anmeldungen unter diesem Link.

Veranstaltungsdetails

Datum, Uhrzeit 11.11.2019, 08:45
Ort Tofurei Engel
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