Esther Kern
Redaktion
Esther Kern ist Expertin für die Zukunft der pflanzlichen Ernährungskultur. Die Food-Journalistin und Bestsellerautorin befasst sich mit Gemüse, Nischenkulturen und nachhaltigen Ernährungssystemen. Sie hat mehrere Bücher geschrieben: «Leaf to Root – Gemüse essen von Blatt bis Wurzel», «Leaf to Root…