Protein-Brot aus Bio-Ackerbohnen
19.08.2026 | Branchen-News
Lange waren sie ein Grundnahrungsmittel, später dienten sie fast nur noch als Tierfutter: die Ackerbohnen – oder, wie sie bei uns heissen, Saubohnen. Nun bauen innovative Landwirt:innen sie wieder an, und der FoodHUB Wädenswil hat daraus ein Projekt gemacht.