«Die 25-Liter Kuh ist nachhaltig»
Ob die Landwirtschaft die Welt ernähren kann, hängt kaum damit zusammen, ob wir Landwirtschaft biologisch oder konventionell betreiben. Womit dann? Das erklärt Urs Niggli, Chef des Forschungsinstituts für biologischen Landbau in Frick AG.
Wenn wir die Welt im Jahr 2050 ohne massive Umweltbelastung ernähren wollen, müssten wir die Geflügel- und Schweinebestände mindestens halbieren. Wir alle sollten weniger Foodwaste verursachen und weniger Fleisch essen. Dies und mehr legt der Leiter vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau Urs Niggli im grossen Interview von Beobachter Umwelt dar.
