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Mittlerweile werden zahlreiche Weine nach biologischen oder gar biologisch-dynamischen Methoden produziert, auch im Kanton Zürich. Einige davon verdienen das Prädikat vegan, etwa der rote Lunaris. Was einen veganen Wein ausmacht, hat NZZ-Weinautor Peter Keller in seiner Kolumne erläutert.

NZZ - Erfreulicherweise werden bereits zahlreiche Weine nach biologischen oder gar biologisch-dynamischen Methoden produziert. Gewisse Beispiele sind zudem vegan, wie ein Beispiel aus dem Kanton Zürich zeigt. Die Rede ist vom Lunaris 2012 der Staatskellerei Zürich.

Cabernet JuraDer Zürcher Biowein Lunaris enthält die robuste Sorte Cabernet Jura (Foto: Wikipedia). 

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«Der Wein der Woche», NZZ vom 10. März 2016

 

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