Neues Merkblatt von Bio Suisse über ganzheitliche Tierverwertung – von Maul bis Schwanz
Das entstandene Merkblatt „From Nose to Tail“ zeigt auf, wie das Fleisch von einem Rind ganzheitlicher betrachtet und vermarktet werden kann. Das Merkblatt ist in einer Zusammenarbeit zwischen einer Food-Stylistin, einem Journalisten und einem Metzger entstanden.
