Das entstandene Merkblatt „From Nose to Tail“ zeigt auf, wie das Fleisch  von einem Rind ganzheitlicher betrachtet und vermarktet werden kann. Das Merkblatt ist in einer Zusammenarbeit zwischen einer Food-Stylistin, einem Journalisten und einem Metzger entstanden.

pdfZum Merkblat von biosuisse

cow 31720

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