Zu wenig Biofleisch auf dem Markt
Die Nachfrage nach Biofleisch übersteigt das Angebot. Grössere Engpässe gibt es beispielsweise bei weniger hochwertigen Stücken vom Rind etwa für Geschnetzeltes sowie bei Poulet und Schweinefleisch.
Was der Entscheid nach sich zieht, auf Bio-Pouletmast zu setzen, beschreibt Adrian Blatter im nachfolgenden Artikel. Er ist zuversichtlich, dass er trotz Mehrarbeit gute Erträge haben wird. Zum Artikel im Bund.
