Käsefreie Alternativ-Produkte, Proteine aus Erbsen, pflanzliche Food-to-go: diese sind die veganen Hypes der Gastrounternehmen. Kompostierbare Verpackung wo nötig inklusive. 

mushrooms 3069822 1280Vegan und bio: trend in der Gastronomie. Bild: Pixabay
Vegane Produkte entsprechen nicht nur gesundheitlich den Anforderungen an eine moderne Ernährungsweise, sondern erfüllen darüber hinaus auch ethische und umweltbezogene Kriterien. Vor allem wenn sie bio-zertifiziert sind.

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