Im Herzen der Schweiz, züchtet die Firma Kernser-Edelpilze geschmacksintensive und vom Aroma her an Wildpilze erinnernde Bio-Edelpilze. Die Zucht findet auf selbst hergestelltem Pilzsubstrat mit Schweizer Holz in modernen Produktionsräume statt.

Enoki Pilze von Kernser Edelpilze GmbH. Bild: Kernser Edelpilze GmbH
Pilze sind anmutige und sensible Wesen. Sie wurden lange zur Gattung der Pflanzen gezählt. Da sie aber keine Energie aus Sonnenlicht gewinnen wie die Pflanzen, sondern sich von gewachsener Substanz ernähren, z.B. von totem Holz, bilden Pilze heute neben Tieren und Pflanzen das dritte grosse Reich mehrzelliger Lebewesen.

Edelpilze sind kalorienarm und enthalten hochwertige Vitamine und weitere wichtige Nährstoffe. Sie sind eine hochwertige Eiweissquelle, wodurch sie auch bei VegetarierInnen und VeganerInnen sehr beliebt sind. In Asien werden Edelpilze seit Jahrtausenden als fixer Bestandteil in Hausapotheken eingesetzt.

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