Immer mehr WinzerInnen in der Schweiz machen Wein aus biodynamisch gepflegten Reben. Sie vergraben mit Kuhmist gefüllte Hörner und orientieren sich am Mondkalender. Für manche ist das mehr oder weniger Voodoo, für andere ihre Lebensgrundlage.

Über den Sommer vergraben Franziska und Christian Obrecht mit Quarzkiesel gefüllte Kuhhörner zwischen den Rebstöcken. Im Herbst befüllen sie neue Kuhhörner, dieses Mal mit Kuhmist, die den ganzen Winter über unter der Erde bleiben. Im Frühling wird der entstandene Kompost der Kuhmist-Hörner als wässrige Lösung tröpfchenweise im Weinberg verteilt. «Regenwasser schwemmt den natürlichen Dünger tief in die Erde und erhöht so die am Standort vorliegende Aktivität, damit die im Boden vorhandenen Nährstoffe für die Pflanzen verfügbar werden», so Franziska Obrecht. Der biodynamische Weinbau nutzt Elemente vom Bio-Weinbau und vernetzt diese mit philosophischen und kosmologischen Elementen. Neue Reben sollten zum Beispiel nur bei abnehmendem Mond gepflanzt werden, weil die Böden in dieser Mondphase dafür besser empfänglich seien.

Aus Obrechts rund sieben Hektaren Reben in Jenins GR und Malans GR entstehen Rot- und Weissweine, von Pinot Noir bis hin zu Completer. Sie erhalten von der Fachpresse regelmässig Höchstnoten und sind sehr gefragt.

Quelle: Fokus auf biodynamischen Weinbau, blick.ch vom 26. Januar 2022