Der Verein «Schweizer Naturwein» organisiert am 19. August 2024 in Zürich sein 4. Festival.
Eine gute Gelegenheit beste Schweizer Naturweine in einem festlichen Ambiente zu entdecken.

Schweizer Naturweine degustieren, begleitet von Musik und kulinarischen Leckerbissen. Bild: zVg

Was genau ist ein Naturwein?

In der Schweiz ist ein Naturwein ein Wein mit Bio-Zertifikat (Bio-Verordnung, Bio Suisse oder Demeter), der ohne Sulfite oder andere externe Zusätze gekeltert wird und bei dessen Herstellung die Charta des Vereins eingehalten wird.
Kurz gesagt: Es ist ein Wein aus gepressten Trauben, dem nichts hinzugefügt oder entzogen wird.
Jahrtausende lang wurden Weine so gekeltert, bevor die Sulfite und die moderne Oenologie mit Schönungsmitteln, Substitutionsmitteln und Filtrierung im Weinkeller Einzug hielten.

Diese ursprüngliche und natürliche Kelterungs-Methode ist seit einigen Jahren wieder im Trend und stellt den Umgang mit Wein grundlegend in Frage, dies sowohl bezüglich der Kelterung aber auch in der Art und Weise, Naturweine zu verkosten.
Die Geschmäcker, Gerüche und Farben sind kreativer und unterscheiden sich stark von den Weinen, die man im Grosshandel findet.

Am Festival können mehr als hundert Naturweine aus der ganzen Schweiz degustiert werden.
Über 30 Winzer:innen, die alle Vereinsmitglieder sind, stehen den Besucher:innen Rede und Antwort.
An den zwei Verkostungs-Workshops können Anfänger sowie Liebhaber:innen den Reichtum der Naturweine entdecken.

Alle Infos auf einen Blick

Datum: Montag, 19. August 2024

Ort: Restaurant Kantine, Neue Hard 10, 8005 Zürich

Ab 14 Uhr: für Wein-Profis (Gastronomen, Sommeliers, Journalist:innen, Mitglieder)
Eintritt frei, Anmeldung erforderlich

Ab 16 Uhr: Offen für alle
Eintritt / Degustations-Pass: CHF 30, vor Ort erhältlich

Wein-Verkostungs-Workshop mit Dr. Markus Rienth, Prof. @ HES Changins, Nyon
15.30 und 18 Uhr (Dauer ca. 30 Min.)

Naturwein Schweiz ist Trägerverein der Veranstaltung

Der 2021 gegründete Verein Naturwein Schweiz ist der Ansprechpartner für das Thema Naturwein in der Schweiz. Er hat zum Ziel, Winzer:innen sowie Konsumentinnen und Konsumenten zu begleiten und zu beraten, indem er die grosse Vielfalt der Naturweine thematisiert.
Die Organisation eines jährlichen Festivals trägt zu dieser Förderung bei, indem es diese Art von Weinen, die sowohl von kleinen als auch von grossen Weinbaubetrieben hergestellt werden, ins Rampenlicht rückt.

Der Verein leistet auch Beiträge zur wissenschaftlichen Forschung, welche wiederum die Winzer:innen bei der Verbesserung ihrer Weine unterstützt. Dank diesem Engagement werden das Angebot, die Qualität und das Verständnis für den Naturwein von Jahr zu Jahr grösser.

Mehr Infos zum Verein Schweizer Naturwein

Quelle: «Schweizer Naturwein-Festival 2024», Verein Schweizer Naturwein, 27.07.24