Weniger Fett, Zucker und Salz ist besser - auch in Bio-Essen
Auch Bio-Fertigprodukte wie Fertig-Teige, Getränke oder Frühstückscerealien können zu viel Zucker, Fett und Salz enthalten. In Deutschland gilt nun für alle stark verarbeiteten Nahrungsmittel - auch für die biologischen, eine sogenannte «Reduktionsstrategie»: diese beinhaltet die Erarbeitung neuer, gesünder Rezepturen.
Hochverarbeitete Nahrungsmittel enthalten oft zuviel ungesunden Zucker, Salz und Fett - auch Bio-Produkte. Bild: Pixabay
Die Lebensmittelindustrie ist angehalten, Zucker, Fett und Salz in Fertigprodukten zu reduzieren, so will es die deutsche Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner. Doch wie können bei ökologischen Fertigprodukten Zucker, Salz und Fett biokonform substituiert werden?
