Starke Nachfrage nach Bio-Broccoli
Broccoli wurde diesen März im Bio-Segment deutlich stärker nachgefragt als Blumenkohl: Der Kohl mit der grünen Blüte hatte dort einen um siebzig Prozent höheren Absatz.
Die Nachfrage nach Bio-Broccoli war diesen Frühling deutlich höher als nach Bio-Blumenkohl. Bild: Pixabay
Im März 2025 wurde im Schweizer Detailhandel 183 Tonnen Bio-Blumenkohl verkauft. Im gleichen Zeitraum wurden 312 Tonnen Bio-Broccoli verkauft. Im Nicht-Bio-Segment war der Unterschied nicht so gross: hier verzeichnete Broccoli im März mit 959 Tonnen nur fünf Prozent mehr Absatz als Blumenkohl. Dies zeigen die Bio-Marktzahlen des Bundesamtes für Landwirtschaft BLW.
Der Preisunterschied bei mehligkochenden Kartoffeln ist gestiegen. Im März kosteten mehligkochende Bio-Kartoffeln im Schweizer Detailhandel 2.95 Franken pro Kilogramm. Seit November 2024 kosteten sie jeden Monat mehr als doppelt so viel wie Nicht-Bio-Ware. Deren Preis war nämlich im November 2024 stark gesunken und verzeichnete im März schliesslich ein Tief von 1.24 Franken pro Kilogramm. Mehligkochende Bio-Kartoffeln waren im März 138 Prozent teurer als die Nicht-Bio-Ware.
Die Konsumentenpreise für Bio-Weissmehl steigen, während die Bio-Mahlweizenpreise etwas sinken: Die Preise für Bio-Weissmehl erhöhten sich im zweiten Quartal im Vergleich zum Vorjahr um rund 3,2 Prozent. Der durchschnittliche Preis für Bio-Weissmehl liegt nun bei 3.20 Franken pro Kilogramm. Bei Bio-Mahlweizen sind die Preise indes insgesamt leicht rückläufig im Vergleich zum Vorjahr. So sank der gewichtete Durchschnittspreis um 1,1 Prozent auf 118.30 Franken pro 100 Kilogramm.
Steigende Verkäufe von Bio-UHT-Milch
Im März stieg die Menge der im Detailhandel verkauften Bio-UHT-Milch gegenüber dem Vorjahresmonat um 3,6 Prozent auf 1,6 Millionen Liter. Bei nicht-biologischer UHT-Milch stieg die Absatzmenge ebenfalls, um 2,6 Prozent auf 17,73 Millionen Liter.
Die Menge an Bio-Vollrahm stieg im Detailhandel gegenüber dem Vorjahresmonat um 8,8 Prozent auf 70 772 Liter. Bei nicht-biologischem Vollrahm ging der Absatz hingegen um 11,6 Prozent auf 1,25 Millionen Liter zurück.
Die Pouletpreise stiegen im März im Vergleich zum Februar leicht. So erhöhte sich der Preis für Bio-Brustfleisch von 52.68 Franken pro Kilogramm auf 52.74 Franken pro Kilogramm, jener für nicht-bio Flügeli von 8.04 auf 8.24 Franken pro Kilogramm und für Bio-Schenkel von 20.08 auf 21.23 Franken pro Kilogramm.
