Im September beginnt die Jagd und somit die Hauptsaison für Wild. Fleisch aus Schweizer Jagd wird vor allem über die Gastronomie oder privat vertrieben. Zwei Drittel des Wildfleisches, das im Detailhandel angeboten wird, ist importiert.

Herbst ist Jagdtsaison. Bild: Pixabay

Doch es gibt sie noch, die Wildangebote aus der Region, von heimischen Wildtieren, erlegt von heimischen JägerInnen.

https://www.wildmanufaktur-arn.ch/

https://www.farmy.ch/magazin/lexikon/wildfleisch

http://www.platzhirsch.ch/